"La mia idea del Paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli."
(Sidney Smith)
"Noi si mangiava alla carta. Chi sceglieva l'asso, mangiava."
(Woody Allen)
L'uomo è ciò che mangia."
(Ludwig Feuerbach)
"Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare."
(G. B. Shaw)
Quante le citazioni, nel corso dei secoli, legate al cibo.
Da qui si comprende come sia variegato il pensiero dedicato all'alimentazione.
Ci si nutre solo per sfamarsi, oppure desideriamo dare e ricevere altre motivazioni alle necessità primarie della vita? Per noi, la ricerca della migliore materia prima, la condivisione della conoscenza dei luoghi, dei produttori o del raccontare semplicemente la ricetta del piatto proposto ha solo una definizione: passione per il nostro lavoro.
