Perchè il nome?
Cantina si definisce da sola: luogo dove conservare al meglio un nettare divino.
Frasca: termine diffuso in tutta Italia per segnalare, al viandante di un tempo, dove potersi prendere una pausa ristoratrice a base di cibo, ma soprattutto di vino.
Non bisognerebbe mai fermarsi dietro le apparenze.
Arrivare a Cernobbio, girare per la Strettoia ed imbattersi in Cantinafrasca suscita il sospetto che sia un bar convenzionale, un wine bar atipico, una falsa caffetteria o una rivisitazione in chiave moderna del concetto di osteria...
Mi presento,
mi chiamo Delfo e per tanti anni ho coltivato la passione di cucinare per gli amici ed i parenti al solo scopo di elaborare un semplice concetto:
procurare piacere e stimolare il ricordo.
Ricordo di quello che si è gustato.
La memoria è labile... le papille gustative, no.
scopri i nostri menùNel 2001 Arturo e Delfo, appagati dalle precedenti esperienze lavorative, decidevano di “voltare pagina” e dedicarsi totalmente alla passione che avevano coltivato per tanti anni: raccontare i viaggi, i territori, le persone, gli aneddoti che li hanno accompagnati per molti anni nel fantastico mondo dell'enologia.
L'8 Novembre 2011 inizia l'avventura di Vini & Affini.
